您現(xiàn)在的位置：首頁 > 資料下載 > 乳制品
摘要：為了探尋大熊貓幼仔食物中的香氣物質(zhì)，用嗅感品評、電子鼻、頂空—固相微萃取—?dú)赓|(zhì)聯(lián)用法對補(bǔ)飼大熊貓幼仔的兩種奶粉（A和B）進(jìn)行氣味特點(diǎn)與香氣成分研究。結(jié)果表明：相比而言，奶粉A的氣味特點(diǎn)是香氣韻調(diào)......
摘要：使用電子舌、電子鼻和色度儀，并結(jié)合主成分和聚類分析對Lactobacillus?fermentum(發(fā)酵乳桿菌)、L.delbruechii(德氏乳桿菌)和L.casei(干酪乳桿菌)制備酸漿水......
摘要：對襄陽地區(qū)6名長壽老人糞便中的乳酸菌進(jìn)行了分離，總共分離出了23株疑似乳酸菌菌株，經(jīng)16S?rDNA序列分析法鑒定發(fā)現(xiàn)其分別為Lactobaillus fermentum(發(fā)酵乳桿菌)、L.?m......
摘要：在對湖北省襄陽地區(qū)青年人腸道中雙歧桿菌進(jìn)行分離鑒定的基礎(chǔ)上，采用電子舌和電子鼻技術(shù)對其在羊乳中的發(fā)酵特性進(jìn)行了評價。結(jié)果表明：分離出的20株雙歧桿菌菌株，共鑒定為Bifidobacterium?......
摘要：以關(guān)中羊常乳、關(guān)中羊初乳和薩能羊常乳為實(shí)驗(yàn)組，荷斯坦牛常乳為對照組，測定脂肪含量、總脂肪酸含量、游離脂肪酸含量，比較4種生鮮乳之間脂肪酸的差異。采用電子鼻測定不同樣品間風(fēng)味差異，分析風(fēng)味與脂肪酸......
摘要：以襄陽地區(qū)青年人腸道為例，采集7名志愿者糞便樣品為試材，通過鑒別培養(yǎng)基對其中的乳酸菌進(jìn)行分離，并進(jìn)一步利用16S?rDNA序列分析方法進(jìn)行種屬鑒定，同時采用電子舌和電子鼻相結(jié)合的方法對部分乳酸菌......
??本文將電子鼻用于對摻加了奶粉奶和水(蒸餾水)的牛奶的檢測和區(qū)分，用線性判別式分析(Linear Discriminant Analysis，LDA)和主成分分析(Principal Compone......
摘要：以8、72、168h三種保質(zhì)期內(nèi)不同時間段的巴氏殺菌乳作為研究對象，通過描述型感官評價、色澤、粒徑、電子鼻測試結(jié)合主成分分析(PCA)對感官品質(zhì)進(jìn)行測定。采用電子鼻傳感器貢獻(xiàn)和聚類分析(CA)解......
摘要：利用電子鼻結(jié)合化學(xué)計量法對羊奶中的蛋白質(zhì)摻假進(jìn)行定性和定量的研究。用電子鼻檢測摻入了不同蛋白質(zhì)物質(zhì)的羊奶，采用主成分分析、線性判別分析對電子鼻響應(yīng)值進(jìn)行定性分析，采用線性回歸分析、Fisher判......
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話： 13810615661
微信服務(wù)號
服務(wù)熱線： 服務(wù)熱線： 
