應(yīng)用電子鼻技術(shù)對(duì)粳稻谷中霉菌定量分析---德國(guó)AIRSENSE電子鼻
發(fā)布時(shí)間：2019-12-13 11:30:02瀏覽：1102次
摘要：用德國(guó)Airsense公司生產(chǎn)的PEN3型便攜式電子鼻系統(tǒng)分析檢測(cè)不同儲(chǔ)藏條件下粳稻谷的揮發(fā)性物質(zhì)，結(jié)果表明：通過PCA分析，不同儲(chǔ)藏條件的粳稻谷樣品可以很好的被區(qū)分；利用Loadings分析傳感器貢獻(xiàn)率挑選W1S、W2S、W55、W3S、W1W、W2W作為新傳感器陣列，對(duì)15℃、25℃、30℃條件下的傳感器響應(yīng)值進(jìn)行分析，25℃、30℃條件下傳感器響應(yīng)值要明顯高于15℃條件下響應(yīng)值，水分含量對(duì)傳感器的響應(yīng)值影響也十分明顯，相同溫度條件下，水分含量越高，傳感器的響應(yīng)值越大；采用SPSS18.0數(shù)據(jù)分析軟件對(duì)傳感器響應(yīng)值與霉茵茵落總數(shù)進(jìn)行相關(guān)性分析可知兩者在0.01水平上呈顯著相關(guān)性；在定性分析基礎(chǔ)上利用PLS分析法對(duì)粳稻谷中霉茵數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)，結(jié)果表明該方法具有可行性。
關(guān)鍵詞：電子鼻，粳稻谷霉菌，定量分析
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